Waar moet je op letten als je natuurdarm inkoopt?

Een eerlijk product begint met een eerlijk label. De juiste beslissing betekent een besparing, en die beslissing begint steeds bij de juiste informatie.

Let vooral hierop:

De hoeveelheid: Vaak is dat onduidelijk. Pakken van 91 meter gemiddeld (1 Hank=100 yards) zijn de norm. Kijk erop toe dat je precies weet hoeveel je koopt. Het kaliber: de juiste diameter voor de juiste worst. Wist je dat op één enkel pak een kaliberverschil van 2 millimeter bij schapendarmen voor 2 Kg en bij varkensdarmen zelfs voor 4 Kg minder vleesverkoop kan zorgen?

Kwaliteit: A-kwaliteit schapendarm (voor Frankurter), AB- BC- of C-kwaliteit (voor Chipolata, Merguez,…) kan voor heel verschillende soorten worst worden gebruikt. Kijk erop toe dat de kwaliteit vermeld wordt.

Oorsprong: Europese- of Chinese varkensdarmen. Schapendarmen uit Europa, China, Nieuw-Zeeland, Australië of het Midden-Oosten. Runderdarmen uit Zuid-Amerika. Weet wat je koopt.

 

 

 

De correcte informatie zorgt voor een correct product.

Meer tips & tricks