The Craft

Het voorbereiden en sorteren van natuurdarm is een vak - een ambacht - waarbij ervaring en precisie van het allerhoogste belang zijn. Natuurdarm komt immers niet uit een machine, het is een natuurlijk dierlijk gegroeid product met zijn wisselende kaliber (diameter), lengte en eigenschappen.

Het vakmanschap bestaat erin om die natuurdarmen te reinigen en te sorteren tot een product waar de professionele worstenmaker mee aan de slag kan. Bovendien leveren we met onze drie generaties ervaring en techniek een betrouwbaar product af van de juiste omvang en de juiste lengte.

Hoe de natuurdarm uit het dier komt weet je niet vooraf, hoe de VDJ-natuurdarm uit onze verpakkingen komt, daar kan je op rekenen: met het kaliber, kwaliteit en de lengte die vermeld staan op de verpakking.

Het best zie je die handigheid in het verwerken van de natuurdarm, hoe hij door de handen gaat van onze medewerkers, hoe hij ontknoopt wordt in seconden. Onze handen zijn de voornaamste werkmiddelen, niet onze machines.

Een bijkomend voordeel van die kennis en ervaring is dat je bij ons steeds terecht kunt voor goede raad, gerijpt in 60 jaar ervaring, over welke natuurdarmen van welke dieren en welk kaliber voor jou de beste keuze vormen.

Het sorteren van natuurdarmen zit in onze vingers.

Welke Darmen