Varken

Zowat alle ingewanden van het varken worden verwerkt in de voedings- en andere industrieën.

De dunne darm - in de volksmond ook "snaar" genoemd - wordt het meest gebruikt in de beenhouwerij. 

De dunne darm is verkrijgbaar in verschillende kalibers. De keuze van het kaliber is afhankelijk van welke worst de worstfabrikant of slager wil maken. 

Van varkensdarm maak je deze worst: 

  • Verse Worst 
  • Braadworst 
  • Barbecueworst 
  • Zwarte en Witte Pensen 
  • Rookworst 
  • Droge worst 

Hoe wij uw varkensdarm leveren: 

De dunne darm:

We leveren elk kaliber tussen 26 mm en 45/+ mm.

  • droog gezouten
  • gepekeld
  • softtubes of hardtubes
  • VDJ Pre-Flushed Wet Pack (= vulklaar) 

Het varkenszakeinde: 

  • varkenszak of zeugenzak, gezouten.

De dikke darm: 

  • vette darm. Wordt zelden gebruikt in België.

Het na-einde: 

  • vanaf kaliber 35 cm t/m 100/+ cm, gezouten.

Het veteinde: 

  • kaliber op vulgewicht vanaf 800 gr t/m 2500/+ gr, gezouten.

En dat alles in vaten, E2 kratten, emmers en/of vacuumzakjes.