Tip 1

Les boyaux naturels sont secs, dur, raide.

⇒ dessalage insuffisant. Cela provoque un boyau naturel résistant et dur.

 

Les boyaux naturels se trouvent dans un bain d'eau froide. Maintenant, il y a des trous.

⇒ Les boyaux naturels ne sont pas totalement immergés dans l'eau. Le résultat est la formation de bactéries présentes sur la partie du boyau naturel, qui est situé au-dessus de l'eau.

 

Je rougis les boyaux naturels et j'ai... Plus

Tip 2

Un produit honnête commence par une étiquette honnête. La bonne décision se traduit par une économie et cette décision se fonde toujours sur une information correcte.

Faites attention à:

La quantité: est souvent peu précise. La norme, ce sont des masses de 91 mètres en moyenne (1 Hank = 100 yards). Veillez à connaître exactement la quantité que vous achetez. Le calibre: le bon diamètre pour la bonne saucisse. Saviez-vous que sur une seule masse... Plus

Tip 3

L'unité de mesure mondialement reconnue pour les boyaud de porc et de mouton est le "Hank":

1 Hank = 100 yards = 91,4 mètres

Cependant, lors du tri, il n'est pas possible que 91,4 mètres soient toujours fournis avec précision, sans quoi l'étalonnage ou la longueur par bout en souffrirait. La règle ici est que le nombre de mètres varie entre 88 et 92 mètres. La moyenne de 10 Hanks doit être de 91,4 mètres par "Hank".

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